Тыква– это традиционный продукт осеннее-зимнего периода. Завидев бабушек, продающих на рынке ослепительно-оранжевые четвертинки, многие современные хозяйки задаются вопросом: а что можно приготовить из тыквы?Тыква, на самом деле,- это очень универсальный продукт. Благодаря своему нейтральному, пресноватому вкусу, она отлично подходит для приготовления гарниров, супов, десертов и закусок.
В основе многих блюд лежит пюре из тыквы. Приготовить его чрезвычайно просто. Тыквы можно отварить– в пароварке, мультиварке, микроволновке, или запечь в духовке. Массу растереть или пропустить через сито– и пюре готово.
Первое из тыквы
На этой основе можно приготовить любимый всеми без исключения суп из тыквы.
Для этого пюре нужно разбавить до получения нужной консистенции бульоном или молоком и сливками. В первом случае суп получиться наваристым, туда можно добавить дополнительные овощи– обжаренные морковь и лук, нарезанные кубиками картофель и болгарский перец, а во втором– нежным.
Второе из тыквы
Универсальный рецепт на холодное время года– это тыквенное рагу. Чтобы приготовить тыкву с мясом, вам понадобится примерно полкило любого мяса, на ваш вкус, около килограмма тыквы, специи, соль, немного воды или бульона, лук, чеснок, помидоры. Приготовьте мясо, как вы обычно это делаете. Это может быть отбивная, шницель, просто зажаренные или запеченные куски. Теперь приступим к соусу. Тыкву нужно отварить до готовности, протереть через сито. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожуры и измельчить в блендере. Лук мелко нарезать и пожарить. Чеснок раздавить и тонко нашинковать. Все полученные таким образом ингредиенты смешать, заправить специями, посолить и полить соусом мясо.
Теперь, когда вы знаете, что приготовить из тыквы, самое время отправиться на рынок!
Посмотрите видео о том как приготовить блинчики (оладьи) из тыквы!
