Конец августа и начало сентября это время, которое идеально подходит для сбора чеснока. Важно не затягивать с этим делом, для того чтобы не испортить урожай. Собирать лук необходимо в сухую, желательно солнечную, погоду. После сбора чеснок необходимо просушить, а уже затем отправлять на хранение.
Сушить чеснок удобно на солнышке на открытом воздухе, подстелив под урожай бумагу. Если такой возможности нет, то вполне допустимо дать головкам окончательно просохнуть в помещении. При этом стоит иметь в виду, что в комнате не должно быть влажно, и чесночные головки должны лежать в один слой. По мере высыхания головки отправляют на хранение.
Хранить чеснок можно самыми разными способами. Рассмотрим самые популярные.
Хранение чеснока в соли
Чеснок не рекомендуется хранить вместе с другими овощами. Многие хозяйки успешно используют метод хранения его в соли. Нужно взять небольшую коробку из фанеры, дно засыпать солью, после этого выложить чеснок, который вы также полностью засыпать солью. Рекомендуется делать три-четыре ряда чесночных головок.
Хранение чеснока в земле
Есть немного непривычный для жителей мегаполиса способ хранения чеснока в земле. Нужно отобрать хорошие головки и сложить их в полиэтиленовые пакеты. После этого вырыть яму, полуметровой глубины, обернуть килограммовые пакеты с чесноком в несколько слоев, обычной газетой, и сложить их в яму, после чего засыпать все землей. При использовании этого метода чеснок можно будет достать только зимой.
Хранение чеснока в косах
Для ярового чеснока идеальная температура — около 18-20 градуса. Можно заплести его в косы и хранить в помещении с хорошей вентиляцией. Для этого подойдет кладовка, или же просто кухня.
Хранение чеснока при помощи парафина
Помочь сохранить чесночные головки может обыкновенный парафин. Берете чеснок, складываете его в сетку и на пару секунд окунаете в расплавленный парафин, после чего ждете, пока он остынет, и складываете чеснок в полотняные мешочки, оставляя их в подвешенном состоянии. Этот метод не является популярным из-за большой сложности и риска испортить чеснок.
Хранение чеснока в холодильнике
Часто людям, которые проживают в небольшой квартире, негде хранить чеснок. Для этого можно использовать полку для овощей в холодильнике, предварительно сложив чеснок в шелковые мешочки. Для того чтобы уменьшить количество испорченных головок, следует обработать чеснок при помощи тампонов растительным маслом с добавлением 5-10 капель йода. Также можно просто очистить чеснок, сложить его в банку и поставить в холодильник. После этого он готов к употреблению в любой момент.
Как видите, способов хранения чеснока существует немало. Осталось лишь выбрать для себя наиболее удобный, тогда зимой у вас будет отличная возможность поддержать свой иммунитет.
А пока предлагаем вам посмотреть видео, которое расскажет о том, как можно плести из чеснока венки:
