Как пожарить баклажаны

Как пожарить вкусно баклажаныБаклажаны – давно уже привычное на нашем столе блюдо, и рецептов их приготовления не счесть. Можно их запечь в духовке, жарить, тушить, готовить салаты… Родиной этого полезного плода считают Индию. 

Поскольку калорийность баклажанов невелика, врачи-диетологи рекомендуют включать его в рацион людей с избыточным весом. Баклажаны богаты витаминами,  микроэлементами и белками, что делает их ценным пищевым продуктом.

Приготовление баклажанов, как и любого продукта, имеет свои секреты. Наиболее ценные плоды – те, которые имеют иссиня-чёрную кожуру. Перед приготовлением плоды заливают водой и на полчаса оставляют, тогда горечь из них уходит. Нежелательно есть переспелые и сильно твёрдые плоды. Ну, а остальное – в ваших руках.

Как приготовить баклажаны с чесноком
Ингридиенты:

  1. Баклажаны — 0,5 кг
  2. Растительное масло – 100 грамм
  3. Майонез – 100грамм
  4. Сметана 100 грамм
  5. Чеснок – 4 средние дольки
  6. Мука – 2 ст. ложки

Нарезаем баклажаны кружочками, и, обваляв в муке, обжариваем на сковородке в масле с двух сторон,  перекладываем в глубокую сковородку, после чего слегка подсаливаем, заливаем смесью майонеза и сметаны в пропорции 1:1 , и запекаем в духовке 15-20 минут. Когда баклажаны будут готовы, посыплем их измельчённой петрушкой и протертым чесноком.
Приятного аппетита!

Тушёные баклажаны с помидорами
Ингридиенты:

  1. Баклажаны – 0,5 кг
  2. Помидоры – 4 шт.
  3. Чеснок – 3  зубчика
  4. Соль – ¼ чайной ложки
  5. Черный перец – по вкусу
  6. Растительное масло – 3 ст.ложки
  7. Вода – 250 грамм
  8. Соус «Южный» — 150 грамм
  9.  Зеленый лук – 50 грамм

Очищаем баклажаны от шкурки, нарезаем кусочками. Режем помидоры пополам. Обжаривае на растительном масле овощи, потом кладём их в плоскую посуду, заливаем «Южным» соусом, разведённым водой, и к этому добавляем соль, перец, и растёртый чеснок. Тушить 10-15 минут.
Перед подачей на стол посыпаем зелёным лучком.
Вкуснота!

Видео поможет выбрать баклажаны нужной спелости, свежести, и приготовить их!

ВАМ БУДУТ ПОЛЕЗНЫ:

загрузка...

Хотите поделиться этой статьей:

Рубрика: Вторые блюда