Распечатать эту статью

Как сделать варенье из красной смородины

Как сделать варенье из красной смородиныКрасная смородина это исконно русская ягода. И варенье из красной смородины проверенное веками, очень изумительный десерт, а еще из него получается хороший соус к красному мясу, такому как индейка и говядина с телятиной.

Можно приготовить варенье и из целой ягоды, но это дело трудоемкое, так как зернышки красной смородины придется достать из каждой ягодки, лучше всего готовить джем или желе из сока красной смородины, тем более, что даже если нет соковыжималки, сделать такой сок легко достаточно, перемолов ягоду в блендере и процедив через сито. Можно вместо блендера воспользоваться мясорубкой. Ягода сочная, и сока будет много.

Сделать варенье из красной смородины будет потом несложно. Рассмотрим рецепт варенья, которое будет удобным для приготовлении как десерта, так и соуса к мясу. Ягода удобна тем, что созревает сразу вся и собрать ее можно с куста много.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм ягод красной смородины;
  • 1,5 килограмма сахара.

Варенье из красной смородины

Приготовление варенья

Начинаем приготовление варенья из красной смородины. В соковыжималке отделяем сок красной смородины. При отсутствии соковыжималки перемалываем на мясорубке либо в блендере, процеживаем сок через сито или несколько слоев марли.

Смешиваем сок с сахаром и ставим на небольшой огонь, периодически аккуратненько помешивая деревянной лопаточкой с закругленными краями.

Варить варенье нужно не более десяти минут после полного растворения сахара и закипания. Снимать пенку. Горячим разлить в невысокие стерилизованные банки и закрутить крышкой. Остыв, варенье станет выглядеть как желе.

Можно сделать такое желе-варенье с наполнителем, добавив банан, яблоко, грушу или другие фрукты. Такое варенье невероятно красиво смотрится на столе в стеклянных розеточках или как добавление к мороженому. Количество наполнителя может быть разным, главное  не переусердствовать и не создать кашу. Легкие кусочки наполнителя должны свободно застыть в готовом варенье из смородины.

А пока посмотрите видео-рецептик варенья из ягод красной смородины:

ВАМ БУДУТ ПОЛЕЗНЫ:


Хотите поделиться этой статьей:

Рубрика: Без рубрики