Рис с ягодным сиропом — рецепты царской России


kak-prigotovit_ris_s_yagodnim_siropomОдну чайную чашку риса хорошенько промыть; налить бутылку холодной воды; прибавить половину чайной ложки соли, и все это кипятить до средней мягкости риса, но не переваривать. После чего слить воду с риса. Затем выложить рис в тарелку или миску, добавить в него 2 яйца, полчашки молока, полторы столовых ложки масла, и все это хорошенько перемешать. Потом взять кастрюлю, обмазать внутренние стенки маслом, обсыпать панировкой и выложить в эту кастрюлю приготовленный рис. Поставить кастрюлю на плиту, на небольшой огонь. Спустя полчаса рис готов.

Сироп к рису готовится так:
растереть 100 граммов клюквы или какой-либо другой ягоды, развести ее 1-им стаканом холодной воды,- затем процедить. В процеженную жидкость положить 5 чайных ложек сахарного песка и поставить ее кипятить. Одновременно с этим развести половину столовой ложки картофельной муки 2-мя столовыми ложками холодной воды и медленно вылить эту смесь в кипящую ягодную жидкость, быстро помешивая; после чего сироп должен прокипеть еще 2 раза, и его горячим подают к рису.

*по материалам кулинарной брошюры «Обеды вегетарианца», издание В.П. Быкова, Москва, 1894 год

Чтобы правильно приготовить рассыпчатый рис, надо знать как его готовить. Посмотрите видео:


  1. Can I just say what a relief to find someone who actually knows what theyre talking about on the internet. You definitely know how to bring an issue to light and make it important. More people need to read this and understand this side of the story. I cant believe youre not more popular because you definitely have the gift.

  2. Thank you for another informative website. Where else could I get that kind of info written in such an ideal way? I’ve a project that I’m just now working on, and I’ve been on the look out for such info.

  3. You could certainly see your expertise within the work you write. The world hopes for more passionate writers like you who aren’t afraid to say how they believe. All the time follow your heart.

  4. I’m typically to running a blog and i actually recognize your content. The article has really peaks my interest. I’m going to bookmark your site and preserve checking for brand spanking new information.

  5. Today, I went to the beach front with my children. I found a sea shell and gave it to my 4 year old daughter and said «You can hear the ocean if you put this to your ear.» She placed the shell to her ear and screamed. There was a hermit crab inside and it pinched her ear. She never wants to go back! LoL I know this is totally off topic but I had to tell someone!

  6. I’d must verify with you here. Which isn’t one thing I often do! I get pleasure from reading a put up that can make folks think. Additionally, thanks for permitting me to remark!

  7. Attractive section of content. I simply stumbled upon your blog and in accession capital to claim that I acquire in fact loved account your weblog posts. Anyway I will be subscribing on your feeds and even I fulfillment you access constantly rapidly.

  8. Admiring the persistence you put into your website and in depth information you provide. It’s nice to come across a blog every once in a while that isn’t the same out of date rehashed information. Fantastic read! I’ve bookmarked your site and I’m adding your RSS feeds to my Google account.

  9. Howdy! Someone in my Facebook group shared this website with us so I came to take a look. I’m definitely loving the information. I’m bookmarking and will be tweeting this to my followers! Terrific blog and superb design and style.


Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь