Как приготовить свинушки


Как приготовить свинушкиОсень. Время нового урожая в огороде, на даче. Не надо забывать и про то, что нам дает мать-природа. Грибы, ягоды и прочие дикоросы. В этой статье мы расскажем вам  о том, как приготовить свинушки.Мариновать лучше всего шляпки молодых грибов. Если, попадаются шляпки более крупных, то разрезаем на половинки и четвертинки, примерно на размер шляпок молодых грибов. Делается с таким расчетом, что бы все проваривалось одновременно.

Грибы отбирают по размеру, чистят, вымачивают, чтобы отстали мусор и грязь. Потом их тщательно промывают и обрезают ножки на расстоянии 0,5 см от шляпки. Свинушки следует  вымочить в вымочить в течении нескольких часов, а затем слегка отварить в подсоленной воде и промыть.

Готовим маринад.
Из расчета на один килограмм свежих грибов берем 1/3 стакана воды, 1 столовую ложку соли, и 1/3 стакана 8% уксуса. Эту смесь в эмалированной посуде, доводят до кипения и  в нее опускают подготовленные грибы. Грибы при нагревании начинают выделять сок и  количество жидкости увеличивается. При закипании огонь уменьшают и непрерывно помешивания, снимают образовавшиваюся пену. Когда перестает образовываться пена, добавляют из расчёта на 1 кг:

  • 1 чайную ложку сахара
  • 5 горошин душистого перца
  • по 2 штуки гвоздики и корицы, лаврового листа
  • на кончике ножа лимонную кислоту для сохранения натурального цвета свинушек.

Время варки 8-10 минут.

По окончании варки грибы снимают, и вмести с маринадом охлаждают. Затем грибы перекладывают в банки и заливают маринадом, в котором они варились. Банки закрывают мягкими крышками или пергаментом и ставят на хранение.
• Грибы — 5 кг
• Сахар-песок — 2 ст. ложки
• Перец — 20 шт.
• Гвоздика -10 шт.
• Корица — 10 шт.
• Лавровый лист — 5 шт.
• Кислота лимонная — по вкусу.

Для маринада:

• Вода — 2 стакана
• Соль — 5 ст.ложек
• Уксус 8% — 1,5 ст.

Видео-рецепт соленья грибов!

Приятного аппетита!



  1. Hello! Would you mind if I share your blog with my zynga group? There’s a lot of folks that I think would really appreciate your content. Please let me know. Many thanks|

  2. I believe this site contains some rattling fantastic information for everyone :D. «Experience is not what happens to you it’s what you do with what happens to you.» by Aldous Huxley.

  3. I’ve been absent for a while, but now I remember why I used to love this blog. Thank you, I’ll try and check back more frequently. How frequently you update your website?

  4. Hello my friend! I want to say that this post is awesome, great written and include almost all vital infos. I would like to see extra posts like this .

  5. Regards for helping out, good information. «If you would convince a man that he does wrong, do right. Men will believe what they see.» by Henry David Thoreau.

  6. Hiya, I’m really glad I’ve found this info. Today bloggers publish just about gossips and web and this is really frustrating. A good blog with interesting content, that’s what I need. Thank you for keeping this site, I will be visiting it. Do you do newsletters? Can’t find it.

  7. Magnificent beat ! I would like to apprentice while you amend your web site, how could i subscribe for a blog website? The account aided me a appropriate deal. I had been a little bit familiar of this your broadcast offered shiny transparent idea

  8. An interesting discussion is worth comment. I think that you should write more on this topic, it might not be a taboo subject but generally people are not enough to speak on such topics. To the next. Cheers

  9. The next time I read a blog, I hope that it doesnt disappoint me as much as this one. I mean, I know it was my choice to read, but I actually thought youd have something interesting to say. All I hear is a bunch of whining about something that you could fix if you werent too busy looking for attention.

  10. Youre so cool! I dont suppose Ive read something like this before. So nice to find someone with some unique ideas on this subject. realy thank you for beginning this up. this website is something that is wanted on the web, somebody with slightly originality. helpful job for bringing something new to the internet!

  11. This blog is definitely rather handy since I’m at the moment creating an internet floral website – although I am only starting out therefore it’s really fairly small, nothing like this site. Can link to a few of the posts here as they are quite. Thanks much. Zoey Olsen

  12. I’ve been surfing on-line more than 3 hours today, but I by no means discovered any interesting article like yours. It is beautiful worth enough for me. Personally, if all webmasters and bloggers made just right content material as you probably did, the internet can be much more helpful than ever before.


Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь