Как заморозить грибы

16
313

Как заморозить грибыОсень – это сезон сбора грибов и ягод. Причем, грибной сезон растягивается до самого конца ноября. Грибники с удовольствием гуляют по осеннему лесу, набирая полные корзинки. И уже дома встает вопрос о том, что же теперь делать со всеми этими грибами.

 Некоторые угощают друзей-знакомых, кое-кто грибочки продает. Ну а большинство, так или иначе, делает запасы на зиму. Собранные грибы можно засушить, замариновать или заморозить. Последний способ стал широко использоваться не так уж давно. Популярным он стал благодаря тому, что все больше людей стало обзаводиться холодильниками с просторными морозильными камерами и отдельно стоящими морозилками.

Однако до сих пор не все знают, можно ли замораживать грибы и как это сделать правильно.

 Давайте разберемся, как заморозить грибы на зиму. В этом нет особых сложностей.

  • Для заморозки подходят абсолютно любые съедобные грибы. Можно заморозить белые грибы, лисички, опята, шампиньоны, подберезовики и подосиновики, а также многие другие виды грибов. Главное, чтобы они были свежесобранными. Разные виды грибов нужно замораживать отдельно, поэтому сначала их следует рассортировать по видам.
  •  Затем грибы обязательно очистить от мусора в виде всевозможных листочков, веточек и прочего. После их необходимо промыть в холодной воде.
  • Такие грибы, как лисички или опята, можно заморозить целиком. С более крупных стоит снять шляпки, а совсем большие лучше всего порезать.
  •  Можно, конечно, заморозить свежие грибы, но это может несколько испортить их вкусовые качества. Поэтому лучше будет отварить грибочки перед заморозкой. Если грибы небольшого размера либо в случае, если вы их мелко нарезали, достаточно будет пятнадцати минут варки, для средних грибов процесс растянется до двадцати минут, а если вы решили замораживать крупные грибы, то потребуется их варить не менее получаса. В кипящую подсоленную воду нужно добавить чуть-чуть лимонной кислоты и всыпать грибы, затем включить средний огонь и варить до готовности.
  •  Когда грибы будут готовы, нужно процедить воду, разложить грибочки на полотенцах и дать обсохнуть около часа.
  •  Теперь грибы можно поделить на порции желаемого размера, разложить в пакеты и отправить в морозильную камеру, где они могут храниться до полугода.

 Приготовить из замороженных грибов можно немало разнообразных блюд. Это и грибной суп, и жульены, и различные соусы. Для замороженных грибочков подходят практически все рецепты, в которых используются свежие грибы. При этом весьма удобно, что грибы из морозилки уже сварены, а значит на готовку уйдет меньше времени, что, конечно, не может не радовать хозяек.

 Также предлагаем вам посмотреть видео-инструкцию по заморозке грибов:

16 КОММЕНТАРИИ

  1. fantastic post, very informative. I wonder why the other experts of this sector don’t notice this. You must continue your writing. I am confident, you have a huge readers’ base already!

  2. You have remarked very interesting details! ps nice internet site. «Mediocrity knows nothing higher than itself, but talent instantly recognizes genius.» by Conan Doyle.

  3. I’m still learning from you, but I’m improving myself. I certainly love reading everything that is written on your website.Keep the tips coming. I enjoyed it!

  4. After I originally commented I clicked the -Notify me when new comments are added- checkbox and now every time a remark is added I get four emails with the same comment. Is there any manner you can take away me from that service? Thanks!

  5. After research a number of of the weblog posts on your website now, and I really like your means of blogging. I bookmarked it to my bookmark website listing and can be checking back soon. Pls try my site as effectively and let me know what you think.

  6. Hello, I think your site might be having browser compatibility issues. When I look at your website in Safari, it looks fine but when opening in Internet Explorer, it has some overlapping. I just wanted to give you a quick heads up! Other then that, excellent blog!

  7. Can I just say what a relief to find someone who actually knows what theyre talking about on the internet. You definitely know how to bring an issue to light and make it important. More people need to read this and understand this side of the story. I cant believe youre not more popular because you definitely have the gift.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь