Безо всякого преувеличения можно сказать, что черная смородина – самая настоящая кладовая здоровья. В маленьких, чуть-чуть терпких ягодах содержится больше калия, чем в привозных бананах, а крайне необходимого для иммунитета витамина С – втрое больше, чем даже в апельсинах и лимонах – признанных лидеров цитрусовых. Чтобы насытить организм суточной нормой этого витамина, нужно съесть всего лишь 10-15 ягод. Именно поэтому врачи настоятельно рекомендуют употреблять их в холодное время года, когда нехватка витаминов чувствуется особенно остро. Еще смородина действенно помогает при простудных и легочных заболеваниях.
В отличие от многих других ягод, при консервации и переработке она почти не теряет своих полезных качеств, поэтому на зиму хорошо сделать варенье из черной смородины, дабы даже в холодное время года при простуде наслаждаться ее вкусом и ароматом.
Смородина прекрасно подходит для чрезвычайно ароматного и вкусного варенья. Богатый и насыщенный вкус варенья из смородины всегда отличается яркой палитрой с едва заметной горчинкой, благодаря которой его нельзя перепутать ни с какой другой ягодой.
Подготовительные работы
Приготовить полезное варенье из черной смородины на деле не сложно, хотя сам процесс подготовки занимает много времени, варится оно быстро.
Банки, в которые будет раскладываться готовое варенье нужно заранее подготовить, вымыть их, аккуратно обдать кипятком, а затем тщательным образом высушить.
Крышки лучше брать лакированные, потому как смородина окисляется, и обычный металл может обрести темно-фиолетовый или черный цвет. По этим же причинам посуда для варки выбирается исключительно эмалированная либо из тефлона или керамики. А к самой варке ягоды можно подготовить и в пластиковой посуде, но обязательно перетирать деревянным пестиком, так как при использовании металлических изделий смородина может потерять часть своих полезных свойств.
Рецепты варенья на любой вкус
- Самый распространенный рецепт варенья их смородины такой: в посуду залить воду, всыпать сахар, добавить туда часть ягод. Все это довести до кипения и потом варить семь минут. Затем нужно снять пенку, что появилась и уже потом засыпать оставшуюся смородину и кипятить еще пять минут.
- Можно сделать и по-другому – сначала сварить сироп, а потом дождаться его закипания и засыпать все ягодки, вновь довести до кипения и варить на очень медленном огне примерно минут тридцать. Не забывайте, что варенье нужно постоянно помешивать, дабы оно не пригорело.
- Еще один не менее популярный рецепт чуть отличается от предыдущих, но позволяет сохранить больше витаминов. Предварительно просушенную смородину растирают толкушкой и сразу раскладывают по баночкам. Сверху ее засыпают сахаром и максимально плотно закупоривают. Такое варенье должно храниться в холодном месте.
- Можно сварить и смородиновый джем. Для этого при варке необходимо добавить немного агар-агара. Впрочем, можно купить пакетик готовой смеси для конфитюра и добавить его в сироп.
Варенье сахаром не испортишь?
Если вы просто перетираете ягоды с сахаром, сахара понадобится вдвое больше, чем при приготовлении традиционного варенья. При приготовлении классического варенья на один килограмм ягод берется столько же сахара и примерно стакан воды, чтобы получился сироп. Если же готовите конфитюр, сахарного песка потребуется меньше, граммов пятьсот на килограмм смородины.
Стоит отметить, что чем дольше вы варите ягод, тем меньше сахара вам потребуется. Однако нельзя не учитывать тот факт, что длительное тепловое воздействие разрушительно действует на витамины.
Так или иначе, каждая хозяюшка самостоятельно выбирает для себя рецепты. Ведь, на самом деле, не важно, как варить, главное, чтобы результат радовал.
Предлагаем вам также видео-рецептик вкусного варенья:
Substance Abuse Clinics Near Me http://aaa-rehab.com Alcohol Rehab Near Me http://aaa-rehab.com Christian Alcohol Rehab
http://aaa-rehab.com
Kaiser Alcohol Treatment http://aaa-rehab.com Alcohol Rehab Near Me http://aaa-rehab.com Outpatient Substance Abuse Treatment
http://aaa-rehab.com
I just want to say I am new to blogging and site-building and honestly enjoyed you’re page. Almost certainly I’m likely to bookmark your blog . You amazingly have beneficial articles and reviews. With thanks for sharing your web page.
thesis binding http://thesiswritinghelpfvb.com/
thesis topic thesis titles good thesis statement
cialis 5mg cialis professional liquid tadalafil
cialis canada tadalafil citrate non prescription cialis
free viagra without prescription http://kauviagra.com/ name brand viagra
order cialis http://jacialis.com/ cialis online
tadalafil best price http://loncialis.com/ what is tadalafil
cheap viagra 100mg buy viagra canada generic viagra online
cialis soft tabs http://jocialisrl.com/ cialis reviews
buy viagra soft tabs cheap viagra uk cheap generic viagra
purchase cialis http://sjcialis.com/ cialis 20 mg
buy cheap cialis cialis price cialis soft
cheap generic viagra http://ajviagra.com/ viagra for men
custom made essays custom essay writing sites custom essay writing
essay help scholarship essay writing service buy essay online
pay for a paper paper writers custom written papers
custom essay research paper http://researchpapersgaa.com/ buy research papers cheap
viagra vs cialis viagra meme viagra meme
viagra patent expiration date viagra pills buy viagra soft
how to get maximum effect from cialis buy cialis online cialis pills
cialis soft tabs tadalafil 20mg tadalafil cialis
buy viagra online at women viagra viagra oral
online generic viagra viagra viagra brands
cialis online tadalafil best price cialis tadalafil
what happens if a woman takes viagra viagra over the counter viagra vs cialis
buy cialis online safely cialis for daily use cialis cost
cialis tadalafil tadalafil tablets 20 mg cialis canada
viagra and alcohol viagra dosage how much does viagra cost
generic cialis cheapest cialis generic cialis
cialis side effects canadian pharmacy cialis 20mg generic cialis india
viagra without prescription viagra no prescription viagra australia
viagra online pharmacy viagra wiki cheap viagra pills
generic tadalafil tadalafil citrate buy cheap cialis