Карри — приправа, рецепт

13
147

Карри рецептГорячие овощи в холодную пору — блюда из карри.

Споры вокруг этого слова до сих пор не утихают, с карри сплошные загадки. Одни утверждают: модное английское слово берет начало в Бенгалии, там карри — овощное рагу. Другие смотрят в сковородку, она — если с двумя ручками, то называется созвучно. Третьи все-таки склоняются к названию дерева.
Овощи, приправленные специями, в состав которых входят свежие листья кустарника карри, говорят, выше всех похвал. 

карри (рецепт)

Ну а куда смотрим мы? Наверное, в том же направлении, что и некогда возвращавшиеся из индийской колонии британцы. Вспоминая тамошнюю яркую кухню, пришлось напрячься, чтобы придумать смесь для придания такого экзотического вкуса привычным блюдам. И приблизительно к середине 18 века в Англии появился этот чудесный пряный порошок.

карри приправа

Конечно, традиционные индийские пряные смеси с ним не идут ни в какое сравнение. Но постепенно британцы так увлеклись, что все блюда с добавлением это диковинки стали называть — карри. А слово получилось синонимом оригинального кушанья с экзотическим уклоном, приготовленное на скорую руку.
Производить трудное не местной почве решение кухни времен великих монголов Северной Индии, Бангладеша, Пакистана или причудливое кушанье Камбоджи (а все это по сути — карри), никто не заставляет. Добавил пряный порошок, и получилось всегда неповторимое кушанье — удобно и разнообразно.

карри соус

Вот пример: карри с овощами, курицей и окороком. Лук, морковь, цукини, куриное филе и окорок нарезать и обжарить в растительном масле. Добавить отдельно соединенный натуральный йогурт, чеснок, зелень, тертый свежий имбирь, соевый соус. Соль и раскрошенный сухой перец чили, в последнюю очередь — карри. Подавать горячим, даже обжигающе горячим, в этом случае нежность овощей, острота чили и вкус мясной композиции будут наиболее выигрышными.

Чем полезна куркума — видео-овтет!

13 КОММЕНТАРИИ

  1. Great – I should definitely pronounce, impressed with your website. I had no trouble navigating through all tabs and related information ended up being truly easy to do to access. I recently found what I hoped for before you know it in the least. Reasonably unusual. Is likely to appreciate it for those who add forums or something, site theme . a tones way for your client to communicate. Excellent task..

  2. I have not checked in here for a while since I thought it was getting boring, but the last few posts are good quality so I guess I’ll add you back to my daily bloglist. You deserve it my friend 🙂

  3. Greetings! Quick question that’s completely off topic. Do you know how to make your site mobile friendly? My web site looks weird when viewing from my iphone4. I’m trying to find a template or plugin that might be able to fix this problem. If you have any recommendations, please share. Many thanks!

  4. I was suggested this web site by my cousin. I’m not sure whether this post is written by him as nobody else know such detailed about my trouble. You’re amazing! Thanks!

  5. I’m not that much of a internet reader to be honest but your blogs really nice, keep it up! I’ll go ahead and bookmark your site to come back in the future. Cheers

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь