Как приготовить индейку

51
1931

Djordj_Bush_i_indeykaМясо индейки давно перестало быть редкостью на столе: низкокалорийное, содержащее минимум жиров, оно гораздо доступнее, чем крольчатина. Но что такого особенного можно приготовить из индейки? Ведь на банальное жаркое или бульон можно пустить обычную курицу… Несколько простых рецептов позволят вам удивить гостей и домочадцев кулинарными талантами, а себя – побаловать диетической и полезной пищей. Для этого надо запомнить, что основными способами обработки индюшатины являются: варка, жарка и запекание. Начнем с запекания.

День Благодарения, Рождество и Новый год

У всех – салат Оливье, а у вас – под хрустящей коричневой корочкой истаивает соком и ароматным паром нежнейшее темно-розовое мясо. Это – классическое блюдо, которое в четвертый четверг ноября по традиции готовят в США. Но зачем себя ограничивать? Вот рецепт «благодарной индюшки», который станет вашим коронным кулинарным номером.

Птичка должна весить килограмма 3 и быть непотрошеной. Нам понадобится: шпик, мука, панировочные сухари – по 100 гр.; соль, перец молотый, цедра лимона, зелень – по вкусу; дрожжи – 10 гр.; молоко – ½ ст.; 1 луковица; 2 яйца; сметана – 3 ст.л.

Обжариваем потроха на символическом количестве любого масла, в молоке разводим дрожжи и оставляем минут на 20. Добавляем специи, сметану, потроха, мелко порезанный лук, яйца и сухари. Тушку индейки моем, обсушиваем полотенцем, изнутри и снаружи натираем солью, закладываем внутрь начинку и закалываем деревянными шпажками, либо зашиваем. Укладываем грудкой вверх, сверху слой тонко порезанного шпик, все это великолепие накрываем фольгой и запекаем при средней температуре 2-3 часа. За 20 мин. до готовности птичку надо освободить от фольги и шпика, чтобы она приобрела приятный загар.

Духовая индюшка

Приготовить вкусно индейку в духовке можно разными способами. Один из них – «Индейка с сыром по-французски».
Порционные куски размороженного или свежего филе индейки (500 гр.) засыпаются любыми специями послойно, и стоят под гнетом ровно час. Затем надо включить духовку, и пока та разогревается, режем 2 помидора – колечками, 3 луковицы – кружочками и трем на терке 300 гр. сыра. Укладываем на противень слоями: фольгу, индейку в специях… да, этот слой сверху еще и майонезом промажем… лук, помидоры, сыр. И – на час в духовку. Все! Приготовить индейку в духовке – проще простого!

Варим до готовности

Что можно приготовить из индейки еще? Конечно, отварную индейку под соусом! Сначала варим мясо: разделываем на порционные куски, закладываем в кипящую воду вместе с солью и любыми кореньями по вкусу и варим от 1 до 3 часов, снимая пену. За 15 минут до готовности начинаем колдовать над соусом: 3 ст.л. муки прогреть в 2 ст.л. сливочного масла до коричневого цвета, развести до нужной консистенции бульоном, добавить сливки и зелень, слегка взбить. Мясо положить в тарелки, полить бульоном. Соус подать отдельно. На гарнир рекомендуем отварной картофель, зеленый горошек и томаты-черри.

Приятного аппетита!

Посмотрите на всякий случай видео-рецепт запекания индейки в духовке!

Ну а если и этого мало, то посмотри на то, как индюшки делают Dubstep (Another turkey dubstep)!

И смотрите ниже продолжение их вечеринки!


Will Anderson
Will Anderson·37 видео
6 818
276 309Нравится      Не нравится 75
    

Опубликовано 17.07.2012

Turkeys + Dubstep + a little bit of success = Selling out
Download ‘Turkey Dubstep’ on iTunes if you want —http://itunes.apple.com/us/album/turk…

Amazon — http://www.amazon.co.uk/Turkey-Dubste…

Лучшие комментарии


Видеоответы

Это видеоответ на TURKEY DUBSTEP


Все комментарии (407)

Дашури.ру сайт полезных советов

51 КОММЕНТАРИИ

  1. Hey very nice site!! Man .. Excellent .. Amazing .. I’ll bookmark your website and take the feeds also…I’m happy to find numerous useful info here in the post, we need develop more techniques in this regard, thanks for sharing. . . . . .

  2. Today, I went to the beach with my kids. I found a sea shell and gave it to my 4 year old daughter and said «You can hear the ocean if you put this to your ear.» She placed the shell to her ear and screamed. There was a hermit crab inside and it pinched her ear. She never wants to go back! LoL I know this is completely off topic but I had to tell someone!

  3. I am really impressed with your writing skills and also with the layout on your weblog. Is this a paid theme or did you customize it yourself? Either way keep up the excellent quality writing, it’s rare to see a nice blog like this one nowadays..

  4. I have been exploring for a bit for any high quality articles or blog posts on this sort of area . Exploring in Yahoo I at last stumbled upon this web site. Reading this information So i am happy to convey that I’ve an incredibly good uncanny feeling I discovered just what I needed. I most certainly will make certain to don’t forget this website and give it a look on a constant basis.

  5. Today, I went to the beachfront with my kids. I found a sea shell and gave it to my 4 year old daughter and said «You can hear the ocean if you put this to your ear.» She put the shell to her ear and screamed. There was a hermit crab inside and it pinched her ear. She never wants to go back! LoL I know this is totally off topic but I had to tell someone!

  6. It’s perfect time to make some plans for the future and it’s time to be happy. I’ve read this post and if I could I want to suggest you few interesting things or advice. Maybe you can write next articles referring to this article. I desire to read more things about it!

  7. Can I just say what a relief to find someone who actually knows what theyre talking about on the internet. You definitely know how to bring an issue to light and make it important. More people need to read this and understand this side of the story. I cant believe youre not more popular because you definitely have the gift.

  8. I am now not sure the place you are getting your information, however good topic. I must spend a while learning more or working out more. Thanks for magnificent information I was looking for this information for my mission.

  9. I simply want to mention I am all new to weblog and definitely loved you’re web-site. Likely I’m planning to bookmark your website . You actually come with beneficial article content. Thanks a lot for sharing with us your blog site.

  10. Hello there, just became aware of your blog through Google, and found that it’s truly
    informative. I am going to watch out for brussels.
    I’ll be grateful if you continue this in future. Many people will be benefited from your writing.

    Cheers!

  11. Hiya! I know this is kinda off topic nevertheless
    I’d figured I’d ask. Would you be interested in trading links or maybe guest writing a blog article or vice-versa?
    My site addresses a lot of the same subjects as yours and
    I believe we could greatly benefit from each other. If you happen to
    be interested feel free to send me an email. I look forward to hearing from you!
    Superb blog by the way!

  12. Great post. I was checking constantly this weblog and I am impressed!
    Very helpful info specially the last section 🙂 I maintain such info
    a lot. I was looking for this certain information for a very long time.

    Thanks and good luck.

  13. What i don’t understood is actually how you’re not really much more well-liked than you might be now. You’re very intelligent. You realize thus considerably relating to this subject, produced me personally consider it from a lot of varied angles. Its like women and men aren’t fascinated unless it is one thing to accomplish with Lady gaga! Your own stuffs nice. Always maintain it up!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь