Как приготовить голубцы

41
527

Как приготовить голубцыГолубцы – это блюдо, известное и любимое многими с детства. Не многие знают, что оно очень распространено не только в России, но и на Западе, где имеет несколько видоизмененный рецепт. Вместо привычного для нас мяса в качестве начинки там могут использовать крупы, например, гречневую. Родина голубцов – это Восток, точнее Средняя Азия. Именно оттуда пришел классический рецепт голубцов с мясом, завернутым в виноградные листья.

Даже если вы настоящий кулинарный эксперт, наверняка, вам захочется узнать, как приготовить голубцы по рецептам других народов.

Маленькие голубцы по-грузински
Для того, чтобы приготовить голубцы с фаршем, как говорится, на один укус, вместо привычных листьев капусты, вам понадобятся виноградные листья.
Поскольку это традиционный рецепт, чтобы все получилось как надо, нужно следовать всем рекомендациям в точности.

Итак, запаситесь:
Бараниной – 600 г
Рисом — полстакана
Луком репчатым – 2 головками
Кинзой, базиликом, укропом – по вкусу
Листьями винограда
Солью и перцем по вкусу

1. Прокрутите мясо через мясорубку до образования фарша.
2. Мелко нарежьте лук и нарубите зелень.
3. Смешайте фарш с солью, перцем, луком и зеленью.
4. Положите виноградные листья в кипящую воду на 2-3 минуты.
5. Выньте и разложите на столе или разделочной доске.
6. На каждый лист положите небольшой комок мясной массы и заверните конвертиком.
7. На дно кастрюли уложите оставшиеся листья, получившиеся голубцы и налейте бульона на 3 пальца – так чтобы голубцы были в жидкости на две трети.
8. Закройте крышкой и готовьте на медленном огне примерно 30 минут.

Голубцы по-французски
Чтобы приготовить голубцы с фаршем так, как это делают во Франции, вам понадобится
Капуста – 1 кг
Свинина – 200-300 г
Шпик
Птица или говядина – 100 г
Сваренные вкрутую яйца – 2 шт
Твердый сыр – 50 г
Лук репчатый – 1 головка
Чеснок – 1головка
Рис — полстакана
Масло растительное
Зелень, соль и перец по вкусу
Бульон – 1 стакан

Приступаем
Порубите лук и зелень.
Все остальные ингредиенты – мясо, чеснок, яйца, сыр пропустите чрез мясорубку.
Сварите рис по полуготовности.
Смешайте все полученные ингредиенты.
Кочан без кочерыжки опустите в кипяток и варите 5 минут. Когда он остынет, разберите его на листья.
На каждый лист положите немного массы и заверните конвертиком.
В жаровню налейте растительного масла на полсантиметра, положите зелень, немного лука, выложите голубцы. Залейте все бульоном, посолите и поперчите.
Тушите на слабом огне минут 30.

Видео-рецепт мясных голубцов!

Приятного аппетита!

41 КОММЕНТАРИИ

  1. I have been exploring for a bit for any high-quality articles or blog posts on this sort of area . Exploring in Yahoo I eventually stumbled upon this web site. Reading this information So i am satisfied to express that I’ve a very good uncanny feeling I came upon just what I needed. I most unquestionably will make certain to do not omit this website and give it a look on a continuing basis.

  2. Hey, I think your site might be having browser compatibility issues. When I look at your blog site in Chrome, it looks fine but when opening in Internet Explorer, it has some overlapping. I just wanted to give you a quick heads up! Other then that, terrific blog!

  3. I will immediately grasp your rss feed as I can not find your e-mail subscription hyperlink or e-newsletter service. Do you’ve any? Kindly allow me realize so that I may just subscribe. Thanks.

  4. Hi there very nice web site!! Man .. Beautiful .. Amazing .. I’ll bookmark your website and take the feeds alsoKI am happy to search out so many helpful info right here within the publish, we’d like work out more techniques on this regard, thank you for sharing. . . . . .

  5. Its so much as you instruct my thoughts! You look to clutches so a lot almost this, such as you wrote the e Quran in it or something.
    I flavor that you but bathroom do with a few p.c. to king the substance dwelling a niggling bit, merely other than that,
    that is marvellous web log. An first-class record. I’ll surely be support. http://www.cialisles.com/

  6. I am just commenting to let you be aware of what a amazing encounter our princess enjoyed visiting your web page. She even learned numerous things, not to mention what it’s like to possess a wonderful helping mindset to make other people with ease know a variety of multifaceted subject areas. You actually surpassed our own expectations. I appreciate you for distributing those important, trustworthy, informative and also cool thoughts on that topic to Mary.

  7. Very nice post. I just stumbled upon your weblog and wanted to say that I have truly enjoyed surfing around your blog posts. In any case I’ll be subscribing to your feed and I hope you write again very soon!

  8. Do you have a spam issue on this site; I also am a blogger, and I was wanting to know your situation; we have developed some nice practices and we are looking to exchange solutions with other folks, be sure to shoot me an email if interested.

  9. I have not checked in here for a while as I thought it was getting boring, but the last several posts are great quality so I guess I’ll add you back to my daily bloglist. You deserve it my friend 🙂

  10. I do not even know how I finished up here, however I believed this post used to be good. I do not understand who you are however certainly you are going to a well-known blogger if you happen to are not already 😉 Cheers!

  11. I am not sure where you’re getting your information, but great topic. I needs to spend some time learning more or understanding more. Thanks for excellent information I was looking for this info for my mission.

  12. I have been browsing online more than 3 hours as of late, but I never found any attention-grabbing article like yours. It?¦s beautiful value sufficient for me. In my opinion, if all site owners and bloggers made just right content material as you probably did, the internet shall be a lot more useful than ever before.

  13. I just want to mention I’m new to blogging and site-building and really liked you’re blog. Most likely I’m want to bookmark your blog post . You really have tremendous well written articles. Thank you for sharing your web page.

  14. You made some decent factors there. I seemed on the web for the difficulty and found most individuals will associate with along with your website.

  15. It’s actually a great and helpful piece of information. I’m glad that you simply shared this useful info with us. Please keep us up to date like this. Thanks for sharing.

  16. Viagra and Cialis are also exploited to regale pneumonic arterial high blood
    pressure (PAH) under the patronage names Revatio (sildenafil
    citrate 20-mg tablets and 10-mg/12.5-mL single-purpose phial injections) and Adcirca
    (tadalafil 20-mg tablets).
    Although mutually exclusive roles survive for these agents, PDE5 inhibitors
    for the treatment of ED are the focalise of this brush up. http://lm360.us/