Как приготовить холодный свекольник


Как приготовить холодный свекольник Свекольник – это  холодное первое блюдо, аналог украинского борща. Свекольник лучше подавать в теплое время года, когда из-за жары кушать более тяжелые блюда просто не хочется. Важно не только правильно его приготовить, но и красиво оформить, ведь прием пищи – это, своего рода искусство.

Для начала нужно определиться с количеством порций, а значит и с объемом продуктов, которые нужно нашинковать. Дело в том, что это блюдо не следует ставить в холодильник и держать там несколько суток – вкус ингредиентов смешается и блюдо потеряет неповторимую вкусовую композицию.

Холодный свекольник

Что нужно?

  • Картофель, предварительно сваренный «в мундире». Для полутора литров свекольника потребуется три-четыре картофелины средних размеров.
  • Морковь, тоже вареная. Еще, кстати, можно приготовить в одной кастрюле с картофелинами. Морковка нужна одна, тоже среднего размера.
  •  Лук, можно заранее промаринованный в уксусе с солью и сахаром. Можно и не маринованный, а тушеный на сковородке. Это уже зависит от того, более или менее острый вкус вы предпочитаете.
  • Грибы. Лучше, грузди. Если правильно солить грузди, то их аромат не сравнится ни с каким другим грибом. А если вы готовы сами не только солить грузди, но и собирать их своими руками, конечно по правилам, то результат будет выше любых надежд.
  • Квас, его тоже лучше предварительно сделать самим. Ни один магазинный продукт не сравнится с квасом, приготовленным своими руками. Некоторые вместо кваса используют свекольный отвар с добавлением лимонного сока.
  • Копченое мясо или копченая колбаса. Лучше, мясо. Чем меньше жиров будет в готовом блюде, тем оно будет лучше и полезнее.
  • Зелень: петрушка, укроп, базилик, тархун. Конечно, все зависит от вкусовых предпочтений, но здесь действует правило: чем больше, тем лучше.
  • Свекла. Подойдет баночка маринованной либо небольшая отварная.

Все ингредиенты аккуратненько нарезать, залить холодным квасом, дать 20 минут настояться. При подаче можно украсить рубленым желтком и добавить сметану.

Как видите, рецепт холодного свекольника довольно прост. А чтобы он стал еще понятнее, посмотрите видео о том, как приготовить холодный свекольник:


  1. Howdy very cool site!! Guy .. Beautiful .. Amazing .. I’ll bookmark your site and take the feeds alsoKI’m glad to seek out a lot of helpful information here in the submit, we need work out more strategies in this regard, thank you for sharing. . . . . .

  2. Hi are using WordPress for your site platform? I’m new to the blog world but I’m trying to get started and create my own. Do you require any coding expertise to make your own blog? Any help would be greatly appreciated!

  3. When I originally commented I clicked the -Notify me when new comments are added- checkbox and now each time a comment is added I get four emails with the same comment. Is there any way you can remove me from that service? Thanks!

  4. I just want to mention I’m all new to blogging and site-building and seriously loved your blog. Very likely I’m going to bookmark your blog post . You absolutely have remarkable posts. Thanks a bunch for sharing your webpage.

  5. A powerful share, I just given this onto a colleague who was doing just a little evaluation on this. And he in truth bought me breakfast as a result of I discovered it for him.. smile. So let me reword that: Thnx for the treat! However yeah Thnkx for spending the time to debate this, I feel strongly about it and love studying extra on this topic. If doable, as you become experience, would you thoughts updating your weblog with extra details? It is extremely useful for me. Big thumb up for this blog submit!

  6. There are certainly a number of particulars like that to take into consideration. That may be a nice level to bring up. I supply the ideas above as common inspiration but clearly there are questions like the one you convey up the place an important factor will likely be working in honest good faith. I don?t know if finest practices have emerged round things like that, but I’m positive that your job is clearly recognized as a fair game. Each girls and boys really feel the impression of just a second’s pleasure, for the remainder of their lives.

  7. The subsequent time I learn a blog, I hope that it doesnt disappoint me as much as this one. I imply, I do know it was my option to read, but I truly thought youd have one thing fascinating to say. All I hear is a bunch of whining about something that you would fix for those who werent too busy searching for attention.

  8. An impressive share, I just given this onto a colleague who was doing a little analysis on this. And he in fact bought me breakfast because I found it for him.. smile. So let me reword that: Thnx for the treat! But yeah Thnkx for spending the time to discuss this, I feel strongly about it and love reading more on this topic. If possible, as you become expertise, would you mind updating your blog with more details? It is highly helpful for me. Big thumb up for this blog post!

  9. I carry on listening to the reports lecture about getting free online grant applications so I have been looking around for the best site to get one. Could you tell me please, where could i acquire some?

  10. Although ED is not an inevitable outcome of aging, on that point is a positivistic
    correlational statistics with historic period. The preponderance of 5.1% in 20- to 39-year-honest-to-god men increases
    to 70.2% in manpower 70 eld of years and senior. Because the aetiology of ED oft involves a combination of vascular, neurological,
    endocrinological, and psychological factors, the qualify is non modified to aged men. Other hazard factors such as vessel
    disease, hypertension, diabetes, hypercholesterolemia, and smoke get been strongly
    connected with an increased prevalence of ED http://lm360.us/


Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь