Как варить малиновое варенье

34
283

Малиновое вареньеМалиновое варенье – это одно из самых любимых лакомств детства и уж точно – чемпион по вкусу среди всех лекарств от простуды и высокой температуры.

По большому счету никаких особых трудностей в приготовлении варенья из ягод возникнуть не должно. Это справедливо в отношении садовой «продукции» как клубника, крыжовник, смородина, но вряд ли в отношении малины.

Варенье из малины требует не только знания теоретических тонкостей, но и практической сноровки.

Дело в том, что эта ягода отличается особой нежностью, легко деформируется, теряет очертания, и при неправильном приготовлении рискует превратиться в трудноопределяемую вязкую массу вместо вкусного и густого варенья.

Как варить малиновое варенье, чтобы оно было совсем как из нашего детства, с бабушкиной плиты, насыщенного рубинового цвета, с золотыми прожилками зернышек, тягучее, плотное, ароматное?

Мы предлагаем вашему вниманию следующий рецепт.

Подготовка ягод
Ягоды малины, как мы уже сказали, очень нежные. Поэтому мыть, как обычные фрукты, их не стоит, чтобы они не потеряли формы раньше времени. Достаточно наполнить таз или кастрюлю водой и погрузить туда малину на некоторое время. Воду можно сменить несколько раз.
Все черенки и плодоножки должны быть удалены.

Ингредиенты и пропорции
Стандартное соотношение– 1:1, то есть на 1 кг ягод нужно взять 1 кг сахарного песка.

Приготовление
Поместите ягоды в посуду– лучше отдать предпочтение кастрюле из эмалированной стали. Сверху засыпать сахар. Подождать примерно 15 минут, пока ягоды под давлением не дадут сок. После чего поставить кастрюлю на слабый огонь и довести до кипения, осторожно помешивая. После того, как масса закипит, поварить ее в течение 5 минут и выключить. Такое варенье называют пятиминуткой. Ягоды сохраняют свою форму, не превращаясь в месиво. Кроме того, считается, что такое варенье сохраняет большую часть полезных качеств живой ягоды.

Видео-рецепт малинового варенья!

34 КОММЕНТАРИИ

  1. Hi there, i read your blog from time to time and i own a similar one and i was just curious if you get a lot of spam comments? If so how do you stop it, any plugin or anything you can advise? I get so much lately it’s driving me mad so any assistance is very much appreciated.

  2. Hi there I am so thrilled I found your blog, I really found you by error, while I was researching on Aol for something else, Regardless I am here now and would just like to say thank you for a tremendous post and a all round enjoyable blog (I also love the theme/design), I don’t have time to go through it all at the minute but I have book-marked it and also included your RSS feeds, so when I have time I will be back to read a great deal more, Please do keep up the excellent work.

  3. Somebody essentially help to make seriously posts I would state. This is the first time I frequented your web page and thus far? I amazed with the research you made to make this particular publish amazing. Fantastic job!

  4. Woah! I’m really enjoying the template/theme of this site. It’s simple, yet effective. A lot of times it’s difficult to get that «perfect balance» between user friendliness and appearance. I must say you’ve done a very good job with this. Additionally, the blog loads super fast for me on Chrome. Excellent Blog!

  5. I like the helpful information you provide in your articles. I’ll bookmark your blog and check again here frequently. I am quite sure I will learn a lot of new stuff right here! Best of luck for the next!

  6. I am extremely impressed along with your writing skills as well as with the format on your blog. Is this a paid subject matter or did you customize it yourself? Either way keep up the excellent high quality writing, it’s rare to see a great blog like this one these days..

  7. I have been exploring for a little bit for any high quality articles or blog posts in this kind of space . Exploring in Yahoo I finally stumbled upon this web site. Studying this information So i am satisfied to show that I’ve an incredibly good uncanny feeling I came upon exactly what I needed. I most indisputably will make certain to don?¦t disregard this website and provides it a glance on a constant basis.

  8. I have learn several just right stuff here. Certainly price bookmarking for revisiting. I surprise how a lot attempt you put to create one of these great informative site.

  9. Excellent blog right here! Additionally your web site loads up fast! What web host are you the usage of? Can I am getting your affiliate link on your host? I want my website loaded up as quickly as yours lol

  10. Hello my friend! I want to say that this article is awesome, nice written and include almost all important infos. I would like to see more posts like this.

  11. Please let me know if you’re looking for a article author for your site. You have some really good posts and I think I would be a good asset. If you ever want to take some of the load off, I’d love to write some articles for your blog in exchange for a link back to mine. Please send me an email if interested. Thanks!

  12. My coder is trying to convince me to move to .net from PHP. I have always disliked the idea because of the costs. But he’s tryiong none the less. I’ve been using WordPress on several websites for about a year and am worried about switching to another platform. I have heard great things about blogengine.net. Is there a way I can transfer all my wordpress posts into it? Any kind of help would be greatly appreciated!

  13. I simply want to say I’m newbie to blogging and truly loved this website. Likely I’m going to bookmark your blog . You really have tremendous articles. Bless you for sharing your web page.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь